石梁茅屋有弯碕,流水溅溅度西陂。
晴日暖风生麦气,绿阴幽草胜花时。
——《初夏即事》王安石
既然春天留不住,莫负今夏好时光
立夏,是农历二十四节气中的第七个节气
斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大
古人一直推崇不时不食
顺应自然才是正确养生之道
立夏
热浪来袭
蕲春的绿越发浓郁
风吹起的发丝
荡漾出一股子闲适
就这样,我们开始了一整个夏天的幻境
你闻,美味弥漫而来
今日,小菩提就和大家聊聊立夏养生美食
立夏养生要养心:莲子猪肚
用料:
猪肚子1个 / 莲子肉50g
精盐 / 生姜 / 葱 / 蒜 / 香油
做法:
1.将猪肚子洗干净,莲子(去心)用水泡发,然后放入猪肚内,用线缝合;
2.将猪肚放入锅内,加清水炖熟透;后捞出晾凉,将猪肚切成均匀细丝,同莲子放入盘中;
3.将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成;
立夏养生要清心火:莲子龟苓膏
立夏时节,暑热渐渐逼人,容易烦躁,养心是关键,莲子芯的味道虽然比较苦,但可以清心火,是养心安神的佳品。
龟苓膏滋阴润燥、降火除燥,它能够应对因天气炎热造成的心烦口燥、咽喉肿痛等,其性温和,不凉不燥,是消暑佳品。莲子与龟苓膏的完美结合,小菩提相信,一定会让您的夏天更加清爽。
立夏养生要养血:菠菜饺子
用料:
菠菜600g / 白面350g / 瘦肉145g
做法:
1.菠菜放入榨汁机榨出汁;猪肉剁成碎末,加入调料作成饺子馅;
2.将面粉和菠菜汁揉匀,擀成饺子皮;
3.包饺子、下饺子;
立夏养生要滋阴:枸杞肉丝
用料:
枸杞50g / 瘦猪肉400g
料酒 / 酱油 / 猪油 / 麻油
味精 / 精盐 / 白砂糖/ 熟青笋100g
做法:
1.将枸杞子清洗干净待用。猪肉去除筋膜,切成丝;熟青笋切成同样长的细丝;
2.将炒锅烧热,放入猪油,将肉丝、笋丝同时下锅,烹入料酒,加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀,放人枸杞颠炒几下,淋上麻油拌匀,起锅即成。
立夏养生要要补夏:咸鸭蛋
俗传,立夏吃蛋,叫做“补夏”,使人在夏天不会消瘦,不减轻体重,劲头足,干活有力。
老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲,这和营养师的说法不谋而合,营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,是夏日补充钙、铁的首选。
立夏养生要解毒:草莓帮助排毒
夏季是盛产草莓的季节。约几个好友出门去摘草莓吧,边摘边吃,吃穷农场主,哈哈!
食用草莓能促进人体细胞的形成,维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合,并且还有解毒作用,古代人有伤口会多吃些草莓。
立夏养生要降火:素炒苦瓜
不知道有没有小伙伴和小菩提一样,一听到苦瓜就退避三舍,想想都受不了那样的“苦”,其实素炒苦瓜是属于浙菜系,当你慢慢接受并学会品尝后,你会发现苦瓜清爽冷冽,苦涩中带有回甜,并且有促进饮食,消炎退热的功效,令人清心明目。
不止如此,它还具有防癌抗癌、降低血糖、抗菌、抗病毒、提高机体免疫力等作用。
立夏养生要清热:清炒莴笋丝
莴笋,是大家常见的一种家常美食,其含有大量植物纤维素,具有清热解毒,利湿祛痰的功效。
清炒莴苣丝低油无肉,更是清淡可口,还特别适合减肥瘦身。相信爱美的妹子们一定很喜欢这道小菜,但是,小菩提也温馨提示:莴笋虽好,但也不可多食,因味道苦寒,凡脾胃虚寒者,不宜多吃。
立夏养生要清肠:豌豆小炒
立夏要清肠,豌豆是首选,因为豌豆中富含的粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便通畅,起到清洁大肠的作用。
按照《中国食物成分表》,每100g豌豆中含维生素B10.49毫克,是毛豆的3倍之多,而天热出汗会丢失一部分B族维生素,因此豌豆很适合夏天食用。
还有最后一道,夏天热呀,导致我们很多时候吃不下干米饭,这个时候呢,喝粥就是最好选择啦!
立夏养生要健脾:扁豆粥
用料:
扁豆 / 粳米等
做法:
粳米250克、白扁豆100克,加水适量,共煮成粥。
扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症。
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